豬腳的前腳和後腳怎麼分辨？特點一次看！

豬前腳特點：豬前腳運動量較大，肌肉發達、較多紮實的瘦肉。

豬後腳特點：豬後腳運動量較少，較多肥肉，脂肪較多。

3個方式分辨豬前腳和豬後腳：

1.     位置：豬前腳位於豬的前肢，靠近頭部；豬後腳則位於後肢，靠近尾部。

2.     大小和形狀：豬前腳比較大支、骨頭比後腳小；豬後腳的下方腿部比較小支，骨骼較粗而肉少，上方的蹄膀部位較大塊且肉較多。

3.     脂肪分布：豬前腳的脂肪較少，而豬後腳的脂肪較多。

快速了解豬前腳、後腳差別：肉質口感、適合煮法

豬前腳：

·      肉質口感：肉質紮實、瘦肉較多，皮厚有嚼勁。

·      烹飪煮法：適合做成滷豬腳、紅燒豬腳、醬燒豬腳、德國豬腳等料理。

豬後腳：

·      肉質口感：肉質口感比較軟嫩、較有脂肪，肥肉會較多一點。

·      烹飪煮法：適合用來煮花生豬腳湯，也可以做紅燒豬腳等料理。

買豬腳推薦先看網友熱門問題Q&A

(1) 滷豬腳要買前腳還是後腳比較好？

滷豬腳大多建議買豬前腿肉，因為肉多皮厚，滷製後會非常有嚼勁。豬後腳主要是吃筋和皮，比較少肉，但也有些人偏好豬後腿的口感，要買豬前腳還是後腳可以依照個人喜好來選擇。

(2) 黑豬、白豬有什麼差別？

·      營養含量：黑豬肉的維他命E、鐵質、蛋白質含量較高，比白豬更有營養。

·      膽固醇：黑豬肉膽固醇較低，白豬的膽固醇大約比黑豬高2倍。

·      腥味：黑豬肉較無腥味和油耗味，白豬肉的腥味則因品質而異。

·      肉質：黑豬肉厚實、脂肪有彈性，口感豐厚，白豬肥肉較少而瘦。

(3) 豬腳的前腳和後腳價格有差異嗎？

豬前腳和後腳的價格差異通常不大，實際價格主要會根據地區、市場需求高低、豬腳品質等因素有所不同。一般來說，豬前腳因為肉質較紮實、膠質有彈性，每斤價格通常會稍微貴一點，大約豬前腳一斤比豬後腳貴20~30元左右。

(4) 腿庫跟豬腳差在哪？

一般人們說的腿庫跟豬腳，差別在位置不同。豬的腿部依照部位不同有不同的稱呼，最末端叫豬蹄、中段就是常吃的滷豬腳，再上面則是腿庫，而腿庫、蹄膀是指同一個部位。

前後腳全都有！Q彈好吃豬腳推薦禮盒

在繁忙的日常中，偶爾靜下心來，為家人準備一頓充滿溫情的餐點，這正是花心豬「招牌黑豬腳」所帶來的幸福感受。創辦人秉持著對古早味的熱愛與執著，投入心血精心研發，旨在將最純正的台灣味道傳承給每一位家庭。

為了保證豬腳在宅配過程中的鮮嫩，不惜選用比一般白豬成本更高的台灣黑豬肉，因為在我們心中美味無價，研發可以慢，但品質絕對不能妥協。每一份「招牌黑豬腳」都是超過50位試吃者回饋、精心調整後才正式推出。

 

花心豬的黑豬腳禮盒採用來自優質黑豬的前後腳，經過嚴格的挑選和烹製技術，確保每一塊豬腳都具有彈牙口感又無腥味，且禮盒包裝精美，適合節日贈禮送給親朋好友傳遞心意。我們深知家中長輩的喜好，這份禮盒就是表達心意的最佳選擇，在每一口中都能回味無窮。花心豬官網即可訂購：https://www.playpigshop.com/

 

如果想進一步了解或詢問細節，歡迎隨時加入LINE客服，真人客服將在兩個工作天內回答您的所有問題。也可以直接撥打訂購專線0935-990 -899，或追蹤花心豬FB粉絲團，掌握最新資訊！